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Huile d’olive extra vierge 100 % italienne
Le caractère authentique de l’huile d’olive vierge extra
De notre terre naît une huile d’olive extra vierge 100 % italienne, produite exclusivement avec nos olives cultivées en Sicile et récoltées dans notre oliveraie.
Une huile issue de la valorisation de deux importantes variétés du patrimoine oléicole sicilien: la Biancolilla et Nocellara del Belice.
Le terroir, le climat méditerranéen et le soin apporté aux oliviers contribuent à donner aux olives des caractéristiques que l’on retrouve dans le profil de notre huile, expression authentique de la tradition agricole sicilienne.
Biancolilla et Nocellara del Belice
Le choix des variétés est un élément essentiel pour obtenir une huile aux caractéristiques distinctives.
La Biancolilla, l’une des variétés d’olivier les plus représentatives de la Sicile, est appréciée pour la délicatesse et l’équilibre de ses arômes.
La Nocellara del Belice, originaire de l’ouest de la Sicile, est quant à elle une variété particulièrement reconnue pour ses qualités organoleptiques et pour les huiles au caractère à la fois marqué et harmonieux qu’elle permet d’obtenir.
L’association de ces deux variétés met en valeur les qualités des olives siciliennes et contribue à créer une huile équilibrée, profondément liée à son terroir.
De la récolte à la pression à froid: préserver la qualité
La récolte des olives est effectuée manuellement, avec une attention particulière portée à la sélection des fruits et au moment optimal de la récolte.
Après la récolte, les olives sont rapidement acheminées vers le moulin: notre huile est extraite à leur pression rapide à froid.
La rapidité entre la récolte des olives et leur trituration est essentielle pour préserver au mieux les caractéristiques du fruit et valoriser la qualité de la matière première.
Chaque étape du processus est ainsi réalisée avec soin, de la récolte des olives jusqu’à l’obtention de l’huile.
100 % italien 100 % huile d'olive vierge extra
Une huile qui apporte à table les saveurs, les arômes et la tradition de l’une des grandes terres oléicoles de la Méditerranée.
Une huile qui raconte la Sicile
Le résultat est une huile d’olive extra vierge de catégorie supérieure, obtenue exclusivement à partir d’olives italiennes et produite en Sicile.
Un produit dans lequel se rencontrent la qualité de la matière première, la tradition oléicole sicilienne et le soin apporté à chaque étape de la production.
De la récolte manuelle des olives Biancolilla et Nocellara del Belice à leur extraction rapide à froid, chaque choix répond à la volonté de préserver le caractère authentique de l’huile et son lien profond avec son terroir d’origine.
Produits siciliens de qualité
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Oranges, agrumes et huile d’olive extra vierge (EVO)