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Olio extravergine di oliva 100% italiano
Il carattere autentico dell’olio EVO
Dalla nostra terra nasce un olio extravergine di oliva 100% italiano, prodotto esclusivamente con le nostre olive coltivate in Sicilia e raccolte nei nostri uliveti.
Un olio che nasce dalla valorizzazione di due importanti cultivar del patrimonio olivicolo siciliano: Biancolilla e Nocellara del Belice.
Il territorio, il clima mediterraneo e la cura dedicata agli ulivi contribuiscono a conferire alle olive caratteristiche che ritroviamo nel profilo dell’olio, espressione autentica della tradizione agricola siciliana.
Biancolilla e Nocellara del Belice
La scelta delle cultivar è un elemento fondamentale per ottenere un olio dalle caratteristiche distintive.
La Biancolilla, una delle varietà di olivo più rappresentative della Sicilia, è apprezzata per la delicatezza e l’equilibrio dei suoi aromi.
La Nocellara del Belice, originaria della Sicilia occidentale, è invece una cultivar particolarmente conosciuta per le sue qualità organolettiche e per la capacità di dare oli dal carattere più deciso e armonico.
L’unione di queste due cultivar valorizza le peculiarità delle olive siciliane e contribuisce a creare un olio dal profilo equilibrato e profondamente legato al territorio.
Dalla raccolta all’estrazione: il tempo è qualità
La raccolta delle olive avviene a mano, con attenzione alla scelta dei frutti e al momento ottimale della raccolta.
Dopo la raccolta, le olive vengono portate rapidamente alla fase di estrazione: il nostro olio viene estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta.
La rapidità con cui le olive passano dall’albero al frantoio è fondamentale per preservarne al meglio le caratteristiche e valorizzare la qualità della materia prima.
Un processo nel quale ogni fase viene seguita con cura, dalla raccolta delle olive fino all’ottenimento dell’olio.
100% Italiano 100% EVO
Un olio che porta in tavola il gusto, i profumi e la tradizione di una delle terre olivicole più importanti del Mediterraneo.
Un olio che racconta la Sicilia
Il risultato è un olio extravergine di oliva di categoria superiore, ottenuto esclusivamente da olive italiane e prodotto in Sicilia.
Un prodotto nel quale si incontrano la qualità della materia prima, la tradizione olivicola siciliana e l’attenzione dedicata a ogni fase della produzione.
Dalla raccolta manuale delle olive Biancolilla e Nocellara del Belice alla rapida estrazione a freddo, ogni scelta nasce dalla volontà di preservare il carattere autentico dell’olio e il legame con la sua terra d’origine.
Prodotti Siciliani di Qualità
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Arance, agrumi e olio EVO